Маринирано пилешко месо

Состојки:

– 4 поголеми карабатака

-180 гр. ориз

-400 гр. ситни шампињони

-0.5 дл. маслиново масло

-3 лажици сенф

-2 лажици мед

-сок од два портокала

-мајчина душичка, шафран

-мешан зачин

-сол и бибер

Подготовка:

1.Карабатакот одвојте го од коските, а потоа истенчете го со помош на толчник за месо.

2.Во поголем сад соединето го маслиновото масло, сенфот, медот и сокот од портокал. Додајте го шафранот, мајчината душичка и зачинете по вкус и се заедно измешајте.

3.Во припремената маринада ставете ги парчињата месо и оставете ги во ладилник да отстојат најмалку четири часа.

4.Оризот обарете го во солена вода и изцедете го.

5.Пилешкото извадете го од маринадата и пржете го на загреано масло  додека да порумени.

6.Во маснотиата од пилешкото додајте ги шампињоните и кратко пропржете ги додека да омекнат. Додајте го оризот, маринадата и кратко време гответе.

7.Прженото месо послужете го со подготвеното рижото.