- 4 филета од лосос, (по 150 грама секое)
- 1 стебло праз, исецкан
- Свежо исецкана пиперка
- 2 лажички исецкани ливчиња од босилек
- 1 лажичка кора од лимон и ¼ шолја свеж сок од лимон (потребно 2 лимона)
- ½ лажичка шеќер
- ½ лажичка сол
- 1/3 шолја маслиново масло
- 500 грама лупен градинарски грашок, свеж
- 1 лажичка ситно сецкани ливчиња од мента
Чекор 1
Ставете го лососот во соодветен длабок сад со капак, додадете го празот, сецканата пиперка, 2 лажички сол и прелејте со 4 чаши вода. Оставете да зоврие водата а потоа намалете ја топлината и гответе уште 3 до 5 минути. Исцедете ја водата и покријте со капак да не се губи топлината.
Чекор 2
Во блендер ставете ги корите од лимон и босилекот, додадете го шеќерот и сокот од лимон, блендирајте додека да се добиете компактна смеса. додадете масло и посолете по желба, блендирајте и со тие состојки.
Чекор 3
Ставете вода во средно по големина тенџере и оставете да зоврие. Додадете 1 лажичка сол и зрната од грашок. Намалете топлина и постепено мешајте додека зрната не добијат интензивна зелена боја, околу 4 минути. Исцедете ја водата и префлете ги во чинија. Додадете 2 лажички од претходно подготвениот оцет од босилек и испасирајте ги. Посолете по желба и додаете ја ментата.
Чекор 4
Поделете го пирето од грашок на 4 еднакви дела во 4 чинии и ставете ги врз тоа парчињата лосос. Прелејте со остатокот од оцетот и уште сецкан босилек.
You must be logged in to post a comment Login