Можеби тоа е иконската локација на кинескиот кварт на шестиот кат со панорамски поглед на хоризонтот на Сан Франциско. Или можеби тоа се заоблените, пауни сини кожени штандови и античката дрвена пергола во централната сцена. Тоа е дефинитивно вкусната кујна на готвачот Хо Ши Бун и направените коктели. Без оглед на мотивацијата, Empress by Boon е најжешката резервација за вечера во Сан Франциско, за која се расправаат и гастрономите и ентузијастите за дизајн.
Препознатлив од улица само по неговата Грант авенија, ,,Императорка од Бун” продолжува да ја прикажува кампот на царицата на Кина, поранешниот станар на ресторанот, кој одржа суд на истата локација 48 години пред да се затвори во 2014 година. На просторот од 7.500 квадратни метри со седишта за 156 се пристапува преку лифт што се отвора за таа прекрасна античка дрвена пергола, спасена почит на претходниот живот на ресторанот. Сега го врамува чајниот салон на ресторанот со централен кружен кожен кауч опкружен со кадифени седишта и ниски маси.
Две различни трпезарии имаат разновиден поглед. Коит Тауер и Телеграф Хил се видливи од оние пауни со сина боја, сепариња свртени кон север, а Сајлсфорс кулата и нејзиниот деловен кварт се ѕвездените атракции на трпезаријата со источна ориентација со своите врежани дрвени екрани. Изберете ја вашата поволна точка и ресторанот ќе се потруди да ви ја исполни желбата, иако вашето внимание може да се пренасочи кон впечатливиот ентериер, дизајниран од Atelier LLYS.
Empress by Boon е замисла на готвачот со Мишелин ѕвезди , Хо Чи Бун, најпознат како долгогодишен извршен готвач на меѓународниот кинески ланец Хакасан. Бун, роден во Малезија, може да се пофали со речиси 30-годишно искуство на ова поле. „Многу сум задоволен што мојот сон се оствари овде, во најисторискиот кинески кварт во САД“- рече Бун. „Одложувањата минатата година поради КОВИД-19 само го направија нашиот тим повеќе благодарен што се отвори; со нетрпение очекуваме да придонесеме за ревитализација на оваа сакана заедница “.
Кнедли од тиквички-ракчиња на пареа
Крцкаво пилешко
Меѓународната кулинарска експертиза на Бун го трансформира секој ресторан и неговата кујна во вистинско епикурско искуство. Неговите традиционални техники користат свежи состојки од локални собирачи (вклучително и органска фарма на ресторанот во Гилрој) за да произведат јадења современи, но со суштината на традиционалната кантонска кујна. Во моментов, Бун претставува постојано менување на менито за поправање на наградата ($ 78 + / п.п.) со последователна опција за додавање пар на вино и коктел, како и јадења со потпис, како што е Peaking Duck, креација на Joe Jurgielewicz & Son, фарма од четврта генерација во Пенсилванија што може да се нарача a la carte. Овој пат, менито се состоеше од деликатна Иберико шунка Шангај Ксиао Долг бао, прстен од ракчиња со облик на пури обложени со сусам, кнедли од тиквички-ракчиња, прелиени со парчиња црн тартуф, црн треска од Алјаска на скара подготвен со соја и сосови од ча ча, лесно. пржени крцкави пилешки грутки послужени во зачинет сос од кари, Лотус ориз со сушени раковини и ракчиња и шитаке печурки и сезонска гарнир.
Од листата на специјализирани коктели, издвоен беше старомодниот еквивалентен коктел Нанџинг, кој се состоеше од маснотии од патка и Knob Creek Rye. Обемната листа на вино е курирана од талентираната Хејли Мур, извршна директорка и основач на Acquire. А услугата за чај едноставно не смее да се пропушти.
