Кога температурите се високи (поточно, сонцето грее цела недела во апликацијата Weather), желбата за сладолед директно се зголемува.
Точно, јадеме десерт за пет минути – но чувството на вина останува долго. Дали вреди да се жали?
Прво, основно знаење. Сладоледот се прави врз основа на вода или млеко, затоа треба да размислите кој тип да го изберете според апетитите, преференциите и здравиот разум. Првите се сорбеи, содржат 85-90% вода. Други – покремасти текстури, се подготвуваат на млеко, јогурт или други лакто-состојки.
Во однос на придобивките, двата вида ќе бидат приближно еднакви. Точно, во различни количини: кремаста – повеќе калорична (200-250 kcal на сто грама) за разлика од шербет (околу сто). Покрај тоа, секој десерт содржи дополнителни состојки кои го прават вкусен, но истовремено влијаат на составот и енергетската вредност. Тоа се какао, ореви, овошни концентрати, засладувачи, сирупи … И токму овие адитиви (а не самата основа на сладоледот) го прават сладоледот повеќе или помалку калоричен.
Оние кои се придржуваат до одреден план на исхрана или внимателно ја следат својата диета, треба да разберат дека сладоледот еднаш неделно, се разбира, нема да ја наруши вашата исхрана. Но, ако мислата за калории сè уште ве прогонува, обложувајте се на шербет (не мора без шеќер, освен ако не сте дијабетичар).
Друга опција за сладолед „диетален“ е со млеко, а не со кисела павлака. Бидете сигурни дека не содржи штетни масти како што е палминото масло. Многу луѓе се збунети од концептот на „без шеќер“ и „без маснотии“ – за да останете во форма, мора да го исклучите првиот, но не и задолжително вториот. Кога зборуваме за шеќер: современите производители сè повеќе го заменуваат рафинираниот шеќер со безопасна стевија, која е 130 пати послатка од обичниот шеќер, но е безопасна за организмот. Сепак, меѓу нутриционистите постои мислење (многу е лесно да се провери сами) дека стевијата, и покрај нејзините квалитети, не ја задоволува нашата зависност од шеќер. И откако ќе изедете ваков сладолед, веројатно ќе сакате повеќе, и повеќе, и повеќе …
Сладоледот предизвикува надуеност
Подуеноста на стомакот може да биде предизвикана од многу фактори, но најверојатно ќе ја поврземе со храна. И, за жал, сладоледот е еден од таквите провокатори. Повеќето од нас доживуваат нетолеранција на лактоза со возраста (според некои проценки околу 75% од луѓето на планетата). Спроведете експеримент и набудувајте – што се случува со телото кога јадете сладолед? Подуеност може да биде симптом на алергија на храна. Ова значи дека сладоледот на база на млеко треба да се избегнува.
Кој сладолед ја обезбедува потребната доза на енергија?
Сорбетот обично содржи повеќе шеќер отколку крем сладолед. За да се подобри вкусот, на „вода“ треба повеќе гликоза отколку на „млеко“. Но, не е сè толку критично: познато е дека одредена количина шеќер е неопходна за нашето тело, бидејќи помага да се добие моментална енергија. Затоа, за брзо осветлување, можете да си дозволите овошен шербет. Од друга страна, сладоледот од крем е извор на растворлив во масти калциум и витамини, а, да речеме, сладоледот со ореви ќе им даде на влакната природна енергија.
Кога да изберете сладолед од млеко?
Калциумот и фосфорот можат да влијаат не само на здравјето на коските, туку и на расположението на жената, поради хормонални нарушувања за време на менструалниот циклус. Едноставно кажано, ова е одличен начин да се справите со емоционалните промени за време на ПМС. Друг бонус е стимулација на хормонот тромботонин, кој го намалува нивото на стрес во организмот. А, млекото содржи и Л-триптофан, природен седатив. Тоа помага да се релаксира нервниот систем и да се спречи несоницата.
Омилена серија со сладолед? Не е толку лоша идеја!
