Додека купувањето њоки е одлично решение кога се брза, тие сепак не можат да се натпреваруваат со домашните. Ако немате идеја за здрав и вкусен ручек што ќе го израдува целото семејство, обидете се малку и подгответе си рикота њоки сами со кремаст печен сос од домати. Во продолжение ви го пренесуваме рецептот…
Њоките од компири се гастрономски класици што може да се подготват на мал милион начини, но љубителите на ова јадење неодамна се свртеа кон малку поздрава верзија направена од рикота.
Покрај тоа што содржат помалку јаглехидрати, њоките од многу омилени видови сирење се подготвуваат многу брзо. бидејќи не треба да чекате компирот да се свари. Покрај тоа, тие се многу полесни, повкусни и повоздушести.
Ако сѐ уште не сте го пробале ова јадење, најдовме едноставен рецепт за домашна рикота њоки во печен сос од домати.
За њоки:
- 250 гр рикота
- 1/2 лажичка сол
- 2 лажици рендан пармезан
- жолчка
- 100-110 гр остро брашно
За сосот:
- 500 гр домати (дел треба да биде цреша)
- кромид
- 2 чешниња лук
- лажичка шеќер
- сол и црн пипер
- 2 лажици маслиново масло
- 10 лисја босилек
Постапка:
Измешајте ги сите состојки во сад, додавајќи го брашното постепено за да не стане премногу тврдо тесто. Додадете го брашното додека тестото не се формира убаво и е меко под вашите раце, но не премногу лепливо.
Откинете парчиња тесто, формирајте ролна со рацете и исечете ги на парчиња од 2-3 см. Секое парче притиснете го малку со вилушка од двете страни за сосот подобро да се прими.
Наредете ги њоките на набрашнета површина и чувајте ги во фрижидер додека не го завршите сосот. Потребни им се 2-3 минути готвење во врела солена вода, или додека не испливаат на површината. Исцедете и исплакнете пред да го додадете во сосот.
Загрејте ја рерната на 200 ° С. Измијте ги доматите и исечете ги на четвртини и оставете ги чери доматите на парчиња. Добро е да имате барем 30 проценти чери домати за вкус. Исечете го кромидот на четвртини.
Само излупете го лукот. Ставете го целиот зеленчук во сад, посипете со шеќер, посолете и побиберете по желба, потоа прелијте со маслиновото масло и промешајте со рака за да ги премачкате сите парчиња со масло.
Потоа префрлете го зеленчукот на голем плех обложен со хартија за печење. Наредете ги доматите така што тие се од страната нагоре. Печете околу 35 минути, т.е. додека зеленчукот не добие убава кафеава боја и не омекне. Извадете ја од рерната и оставете малку да се излади.
Ставете го печениот зеленчук во блендер за да добиете чиста течност без парчиња, кромид и лук. Ставете ја смесата во сад, додадете босилек, доколку е потребно уште малку сол и бибер и оставете да зоврие. Додадете ги њоките, сѐ варете 1-2 минути и оставете да отстои покриено десет минути.
