Нутритивната наука постојано напредува, а истражувачите повеќе не прашуваат само дали храната е „здрава“, туку и како таа директно влијае на нашите клетки и хормони.
Сè повеќе станува јасно дека секојдневните избори што ги правиме на нашите чинии можат да имаат клучно влијание врз нашето здравје, а онколошките нутриционисти сега издвоија една група зеленчук што сите треба да ја јадеме што е можно почесто.
Ова е семејството зеленчук што вклучува брокула, карфиол, зелка и кељ. Експертите ги посочуваат како клучни во превенцијата од рак, а онколошката диететичарка Алисон Тиерни објаснува дека исхраната игра голема улога во создавањето средина во телото каде што болеста тешко се развива.
Зошто брокулата е „крал“ на превенцијата?
Тиерни, која самата го победила ракот, редовно им препорачува брокула, карфиол и бриселско зелје на своите пациенти. Овие зеленчуци содржат специфични соединенија кои се претвораат во моќни супстанции во телото, како што е сулфорафанот.
Што прават овие намирници за нашите тела?
Природно чистење: Тие активираат ензими кои го детоксицираат телото.
Хормонална рамнотежа: Тие му помагаат на телото правилно да го процесира естрогенот.
Спречување на воспалението: Тие го намалуваат хроничното воспаление и драстично го зајакнуваат имунолошкиот систем.
Сопирачка за лошите клетки: Тие директно го попречуваат растот на клетките на ракот.
Иако сите овие зеленчуци се здрави, диететичарката открива „тајно оружје“. Ако треба да го избере најмоќното нешто, тоа би биле никулците од брокула.
„Овие мали никулци можат да содржат од 10 до 100 пати повеќе лековити супстанции од зрелата брокула што ја купуваме во продавницата. Тие се ефтини и можете сами да ги одгледувате дома“, заклучува Тиерни.
Досегашните истражувања потврдија дека редовната консумација на овој зеленчук значително го намалува ризикот од рак на дојка, простата, белите дробови и дебелото црево.
