Овој зеленчук ги штити и очите од макуларна дегенерација, која е главната причина за слепило кај возрасните, поради високата концентрација на каротеноиди лутеин и зеаксантин.
Нема многу зеленчук што може да се види во толку различни светли бои како пиперките. Постојат светло зелена, темно зелена, жолта, бледо жолта, портокалова, црвена, зелено-црвена, виолетова, кафена, а овој спектар на атрактивни бои не е само пријатен за око. Овој зеленчук му служи на целото тело. Пиперките се богати со многу хранливи материи, тие се исклучително силен чувар на здравјето и борец против многу болести.Иако во денешно време пиперките се достапни во текот на целата година, летото е нивната вистинска сезона на зреење и токму тогаш тие имаат најдобар вкус и содржат најмногу хранливи материи. Најздрави и највкусни се оние со светли и живи бои, нивната кожа треба да биде цврста и компактна, а стеблото зелено – ова е знак дека се свежи. Затоа при купувањето треба да внимавате да не се збрчкани и да немаат меки делови или други оштетувања. Колку што е можно, изберете пиперки кои не се хемиски третирани за да му обезбедите на вашето тело безбеден дел од здравјето покрај задоволството од вкусот.
Против депресија
Состојките на пиперката делуваат на нашето тело како ефикасен антидепресив и штитат од ефектите на стресот, ја ублажуваат несоницата, лошото расположение и летаргијата.
Биберот е вреден зеленчук, може да се користи свеж, сушен или конзервиран, во која било форма е многу корисен за организмот, а долга е листата на болести кои ги погодува. Сепак, најдобро и најздраво е свежо, не е термички обработено, а неговиот месест дел се смета за лековит. Каротеноидите, кои се одговорни за светлите бои на пиперките, му обезбедуваат на телото силна заштита од оксидативно оштетување предизвикано од слободните радикали. Истражувањата покажаа дека ликопенот и бета-криптоксантинот од пиперките го подобруваат здравјето на срцето и белите дробови, додека лутеинот и зеаксантинот го штитат здравјето на очите. Тие се одличен извор на витамин Ц, па поради неговата висока концентрација се препорачуваат како задолжителен додаток во исхраната за зајакнување на имунитетот. Благодарение на изобилството на витамин Ц и бета-каротен, тие можат да обезбедат висококвалитетна заштита од развој на катаракта. Истражувањата покажаа дека луѓето кои јаделе поголеми количини зеленчук, вклучително и пиперки, имаат значително помал ризик од развој на катаракта. Овој зеленчук ги штити и очите од макуларна дегенерација, која е главната причина за слепило кај возрасните, поради високата концентрација на каротеноиди лутеин и зеаксантин.
