Макарунс се едни од најдобрите француски колачиња, а можете да ги подготвите сами дома. Наместо полнење, можете да ставите обичен џем од кајсија и тие ќе бидат вкусни.
- Состојки:
5 белки
100 гр шеќер
180 гр мелени бадеми
260 гр шеќер во прав
3 или 4 ќесички прехрамбена боја или гел
- За фил:
200 гр чоколадо
100 мл слатка павлака
половина лажица темен рум
- Подготовка:
Прво измелете (бланширани без лушпа) бадеми и просејте ги. Просејте и шеќер во прав исто така. Изматете ги белките, додадете шеќер, боја во прав, потоа бадеми и шеќер во прав, кои можете да ги мешате со процесор за храна. Подгответе два плеха и обложете ги со хартија за печење. Ставете ја смесата во вреќа со шприц со горниот дел отсечен, истиснете ги колачињата и оставете ги да се исушат најмалку 40 минути. Печете ги на 150 степени 13-15 минути. За филот загрејте ја слатката павлака и румот додека не зовријат, па додадете ги во садот со скршеното чоколадо. Покријте и оставете да се стопи. Кога ќе се олади, истурете во шприц и нанесете на макарунсите.
