Ако често ви се чини дека вашиот ориз е леплив, кашест или премногу тврд, не сте сами. Иако изгледа како едноставна храна, оризот бара неколку трикови за да биде совршено зготвен – мек и вкусен. Добрата вест е дека не ви е потребна скапа опрема, само една состојка што веќе ја имате дома.
Тајната е во сокот од лимон
Искусните домаќинки со години користат едноставен трик – додавање неколку капки сок од лимон во водата што се користи за готвење ориз. Сокот од лимон се додава непосредно пред водата да почне да врие. Лимонската киселина спречува ослободување на вишок скроб од зрната ориз, поради што тие не се лепат едни за други. Резултатот е воздушен и мек ориз, идеален како прилог или основа за други јадења.
Дали оризот треба да се мие пред готвење?
Експертите советуваат оризот да се мие пред готвење, но не само за да се спречи лепење. Миењето ги отстранува прашината и нечистотијата, остатоците од лушпата и сите инсекти. Оризот најдобро е да се мие во ладна вода, додека водата не стане речиси бистра.
Дополнителни совети за совршен ориз:
-Не го мешајте оризот премногу за време на готвењето
-Почитувајте го соодносот вода-ориз (обично 2:1)
-По готвењето, оставете го оризот покриен 5 минути
-Размешајте ги зрната со вилушка, а не со лажица.
Со овие едноставни трикови, вашиот ориз ќе испадне совршен секој пат, без лепење или кашести зрна.
