Денес, се повеќе луѓе се колнат во придобивките од исхраната без месо, а вегетаријанските опции за брза храна никнуваат како печурки (што не ги прави автоматски здрави, не паѓајте во таа стапица) каде растителните протеини полека се борат за место во најтрадиционалните фрижидери. Дали некогаш се прашувате кои растителни протеини се навистина на врвот на листата? Мало изненадување: ако сте помислиле на печурки, се лажете.
TEMПЕ
92 kcal
протеини: 18,5g на 100g
Темпе, традиционална индонезиска храна произведена со ферментација на соја, содржи малку повеќе од 18g протеини на 100g, со релативно низок број на калории во споредба со другите протеини од растително потекло (како наут). Ако ова не ви е доволно, темпе содржи и бакар, манган, калциум, железо и многу диетални влакна, а поради неговата лесна подготовка и одличен вкус, тој е омилен меѓу веганите и вегетаријанците, како и меѓу оние кои јадат месо, но се хранат здраво.
СЕМЕ ОД КОНОП
553 kcal
протеини: 32g на 100g
Семето од коноп е високо на нашата листа затоа што над 25% од вкупните калории тие доаѓаат од високо квалитетни протеини. За споредба: чиа, која ја обожаваме, како и лен, имаат само 16 до 18%. Значи, семето од коноп е поквалитетен растителен извор на протеини и лесно се додава во разни јадења и салати, кои можат да бидат солени или слатки, во зависност од тоа што претпочитате.
ЦРН ГРАВ
347 kcal
протеини: 21,6g на 100g
Оваа мешункаст зеленчук содржи протеини и диетални влакна, но и други супстанции што му се потребни на нашето тело, како што се витамини и минерали. Црниот грав редовно се користи во голем број вегетаријански и вегански јадења, без разлика дали се конзервирани или свежо зготвени. Додадете го во салати, разни варени јадења или дури такси и бурито (што може да биде додаток, но и замена за месо).
ЕДАМАМЕ
122 kcal
протеини: 11g на 100g
Зелената соја станува сè попопуларна и тоа им го должи пред се на нивниот одличен вкус. Кој би рекол дека нешто толку добро може да биде толку здраво? Едамам содржи дури 11g протеини на 100g, како и витамини и минерали што го прави одлична закуска (но пазете се, откако ќе се навикнете ќе имате потешкотии да живеете без неа).
ЛЕБЛЕБИЈА
210 kcal
протеини: 11g на 100g
Ако се обидувате да го намалите апетитот, наутот ќе биде одличен сојузник. Иако имаат многу калории, тие се исклучително заситни, така што ви треба многу мала количина за да се чувствувате како да сте јаделе. Слично на црниот грав, леблебијата, исто така, има многу висока содржина на протеини, и најдобро од сè, има скоро безброј начини да се подготват и да се додадат во јадења (дури и во форма на хумус). Следниот пат кога ќе направите салата, додадете една или две лажици наут и ќе бидете убедени во нивниот ефект.
