Млекото од компир е понежно од бадемовото или сојата, а лесно се подготвува дома без многу труд…
Што е бело, млечно и корисно за планетата? Компир млеко! Станува збор за нов вегански тренд кој станува се попопуларен во последните години. Тоа е растително млеко, но наместо соја или јаткасти плодови, се користи компир. Откако Швеѓаните го објавија својот „тетрапак“ под брендот Dug, се повеќе гастро блогери ги испробуваат домашните варијации на темата. И додека некои вклучуваат само вода и компири, други додаваат бадеми во рецептот за пијалок со повеќе калциум и протеини. Млекото од компир се пие во кафе, се додава во овесна каша или се користи за подготовка на десерти кои не содржат лактоза или глутен.
Покрај тоа, основната варијанта е одлична алтернатива за луѓе кои се алергични на јаткасти плодови. Не содржи оштетување на шеќер или маснотии и има некои витамини Б и Ц, магнезиум, фосфор и ниацин. Кога станува збор за екологијата, одгледувањето компир има помала јаглеродна дамка од онаа на животните, а за неговото одгледување е потребна половина од обработливото земјиште. Млекото од компир е понежно на планетата од бадемовото или млекото од соја. Додека јаткастите плодови бараат многу вода, одгледувањето на соја е поврзано со уништувањето на шумите диктирано од глобалната земјоделска побарувачка.
Состојки за млеко од компир:
3 чаши вода + по потреба
1 чаша компири сечкани на коцки
1 лажичка екстракт од ванила
¼ чаша снегулки од бадем
2 лажици мед
сол
Подготовка:
1. Излупете ги и сварете ги компирите во три шолји вода со малку сол. Зачувајте ја водата.
2. Во сад истурете четири шолји вода (додадете вода колку што е потребно во која се варени компирите) а потоа во блендерот додадете ги компирите, ванилата, снегулките од бадем и медот и мешајте околу 5 минути. Процедите преку газа.
