Дали месото треба да се измие? Ова е прашање што многумина го поставуваат, бидејќи кога од продавницата ќе донесеме пилешко, копани или кременадли, се чини дека не би било лошо да го „поминете“ низ водата пред да го складирате. Експертите предупредуваат дека миењето сурово месо не само што е непотребно, туку и опасно!
Постојат бактерии на сурово месо што може да се мијат на различни површини во кујната – на мијалници, табли за сечење, па дури и плочки. Сите бактерии кои се наоѓаат на суровото месо се убиваат со пржење или готвење, затоа – миењето не е потребно.
Сепак, една „генијалка“ објавила на социјалната мрежа ТикТок страшен кулинарен совет, за тоа како да се ослободите од вишокот маснотии што месото ги ослободува при пржење. „Дозволете ми да ви покажам што научив пред неколку години“, напиша таа, а потоа го зеде прженото мелено месо, го пренесе во цедилка и темелно го исплакна под млаз вода. Потоа таа „гордо“ го врати месото во тавата и покажа дека маснотијата ја нема со коментарот „Погледнете ја разликата сега“
Непотребно е да се каже, ова е погрешен начин да се ослободите од вишокот маснотии во месото, и наиде на само жестоки критики од корисниците на оваа мрежа.
Нутриционистите советуваат дека вишокот на маснотии во месо може да се отстрани, но никогаш на овој начин. Можете да го направите тоа со ставање 3 слоја кујнска крпа во подлабока чинија и по пржење исцедете го месото со дупчиња лажица и наредете го на салфетките, оставете го да се олади малку и само потоа продолжете со подготовка според рецептот.
Ако сакате да добиете исклучително диетално мелено месо (можеби за пациент или некој чии маснотии се особено забранети, можете да го истурите ова исцедено месо со малку топла, зовриена вода, да го оставите да отстои неколку минути, а потоа да го исцедите.
