Иако важи за „зимски“ зеленчук, прокељот сепак може да се најде, ефтин и брз се подготвува, а најважно е многу здрав, содржи само 56 калории и многу малку маснотии.
Како исклучителен извор на антиоксиданси, прокелот помага во ублажување на голем број здравствени проблеми. Во таа смисла, тој е важен за зајакнување на имунитетот, но и како средство за чистење на организмот од штетни состојки бидејќи промовира подобра работа на цревата.
Поради комплексот на витамини што го поседува, го спречува развојот на остеопороза и влијае на кожата да биде сјајна, помека и посјајна, за што се особено важни витамините А и Ц. Покажува и антибактериско и антивирусно дејство.
Прокел е полн со витамин К, кој е одговорен за здрави и силни коски во човечкото тело. Само една шолја никулци содржи доволно од дневните потреби на организмот за витамин К. Во комбинација со житарки, тоа е одличен извор на протеини. Прокел за еден зеленчук содржи навистина завидна количина на протеини, дури 4 грама по чаша. Најдобро би било да го комбинирате со житарки бидејќи за рамнотежа му требаат аминокиселини.Специфичниот мирис при подготовката се должи на сулфорафан, супстанца која содржи сулфур, а докажано е дека го стимулира црниот дроб во производството на ензими одговорни за неутрализација на токсичните соединенија во организмот. Постои и релативно добар извор на триптофан, аминокиселина која помага во регулирањето на сонот. Во плодовите на ова растение е присутна и состојката зеакстин. Селективно се апсорбира во важен дел од мрежницата на окото и има заштитна функција при филтрирање на УВ зраците, спречувајќи оштетување на мрежницата.
