Пржено и зачинето пилешко на скара не е единствениот специјалитет на јамајканската кујна. Напротив, оваа идилична островска држава на Карипското Море е полна со кулинарски изненадувања. Еве список на јадења (и пијалоци) кои мора да ги пробате доколку одите на одмор од соништата во тиркизна боја.
- Солена риба со овошје
Аки е исклучително егзотичен вид на овошје за нас, а во Јамајка е омилена храна за гастрономско експериментирање и комбинација. Згора на тоа, овде најчесто се комбинира со солена риба, леб или пржени кнедли и се служи за доцна, додека за ручек и вечера ќе добиете фантазија од овошје-риба во комбинација со ориз и грашок.
- Рибина паста
Јамајканците пушат црвена харинга или скуша, ја мелат во паста и ги сервираат на крекери со кисела кромид или друг зеленчук. Оваа јамајканска паста од риба наречена Solomon Gundy се служи како предјадење или брза закуска.
- Говедско изненадување
Златно жолти парчиња печено тесто (пети) се вистински хит на Јамајка, а најчесто се полнети со зачинето говедско месо. Во овие меки џебови понекогаш можете да најдете риба, пилешко, зеленчук и сирење, но имајте на ум дека силните зачини се секогаш составен дел од нив, затоа грицкајте внимателно.
- „Машки“ супи
Пилешката супа во Јамајка е густ и оживувачки специјалитет кој ги лекува сите болести, а се прави од дури 40 состојки. Изненадувачки, нема многу пилешко во него, но преовладува рибниот вкус. Островот е познат и по супата со прекар Машка вода. Се готви во голем казан на отворен оган, а буди „мажественост“ со тоа што ги содржи сите делови од кожата, вклучително и утробата и главата. - Пијалоци
Љубителите на безалкохолни пијалоци во Јамајка мора да го пробаат газираниот сок Тинг од горчлив грејпфрут. Овде се пијат Dragon Stout со 7,5 отсто алкохол и малку послабо пиво Red Stripe.
Пивото е неизбежно и со јамајканската скара, која е еден вид спој на кујните на сите народи кои талкале по Карибите. Нивното национално јадење број еден, кретен, е само зачинето пилешко на скара маринирано за да се одвои од коските. Обидете се да ја направите на следната скара бидејќи иако звучи егзотично, намирниците можете да ги набавите во најблискиот Lidl. Не се сомневаме дека вкусовите веднаш ќе ги „телепортирате“ на песочните карипски плажи.
Покрај пивото, популарни се и коктелите во кои најчесто ќе наидете на преотпорен бел рум, кој е толку популарен што се додава во храната, а го чисти и дезинфицира домот, нешто како нашата ракија.
Секако, Јамајка не можете да ја оставите без краток коктел Боб Марли, кој се состои од еднакви делови на сируп од јагоди, крем од банана и нане измешани со бел рум. Дали доаѓаш?
