Сега кога знаеме кој е најздравиот појадок во светот, време е да зборуваме за куркумата, едно од најздравите растенија во светот бидејќи обезбедува неверојатно широк спектар на здравствени придобивки.
Куркумата содржи куркумин, идентификуван како основна активна состојка, која постигнува повеќе од 150 потенцијално терапевтски активности и вклучува антиоксидантни, антивоспалителни и антиканцерогени својства. Не постои друга природна состојка на светот која е поефикасна за намалување на воспаленијата во организмот од куркумата!
Но, мора да бидете сигурни дека вашето тело правилно ја користи моќната куркума. За да го направите ова, треба да научите како да ja консумирате.
Најпрво набавете еколошки прашок од куркума, лесно се наоѓа и лесно се дозира. Не мора да се замарате со свеж корен, кој во последно време може да се купи во продавниците за органска храна. Коренот од куркума е многу сличен на коренот од ѓумбир и се подготвува на сличен начин (исто растително семејство).
Куркумата е растворлива во масло, што значи дека треба да ја комбинирате со малку маснотии за оптимална апсорпција на хранливите материи!
Обично се подготвува со органско девствено кокосово масло или екстра девствено маслиново масло. Препорачаната дневна количина на куркума би била од 3 до 10 грама (соберете го директниот внес и додавањето храна), со текот на времето може малку да се зголеми.
Значи, приближно 1 лажичка куркума е препорачаната дневна доза за возрасни. За максимален ефект, треба да ја консумирате на дневна основа или најмалку три пати неделно.
Постарите луѓе и децата на возраст под 6 години треба да ја намалат дозата за половина (1/2 лажичка) еднаш неделно за прв пат, а потоа да ја зголемат количината до доза која одговара на поединецот. Доколку куркумата предизвикува варење или несакани ефекти, консултирајте се со лекар.
Важно: комбинирајте куркума и црн пипер за да ги подобрите перформансите. Кога ова ќе се земе заедно, биберот ја зголемува биорасположивоста на куркумата за 2000%!
Никогаш не ја земајте оваа смеса на празен стомак. Ако се борите со камен во жолчката, консултирајте се со лекар пред да додадете куркума во вашата исхрана (куркумата го зголемува производството на жолчката и може да ја влоши вашата состојба).
Не го комбинирајте со антикоагуланси како аспирин, ибупрофен или варфарин (мариварин, мартефарин), бидејќи куркумата исто така ја разредува крвта.
Која е најдобрата форма на консумација?
Повеќето луѓе го додаваат во чаша топло млеко. Најпопуларната комбинација е оваа т.н златно млеко.
Исто така, добро познат рецепт е оној на д-р С. Андерсон: Измешајте четвртина лажичка куркума со половина кафена лажичка маслиново масло. Додадете поголема прстофат свежо мелен црн пипер. Измешајте ги овие три состојки во чаша. Оваа смеса можете да ја консумирате сама, но и да ја додавате во разни јадења, супи и салати. Само внимавајте доколку ги користите во готвени јадења, овие состојки да не се варат премногу, туку да се додадат на самиот крај. Доколку ги консумирате сами, измешајте ги со малку вода.
Чајот од куркума е исто така популарен:
Рецепт: 1 чаша топла (не врела) вода, четвртина лажичка куркума; Сок од половина лимон; прстофат цимет; 1/8 лажичка мед; лажичка кокосово масло.
Подготовка: Откако ќе ја загреете водата, додадете куркума, сок од лимон и мед, лажичка кокосово масло и убаво измешајте. Куркумата веднаш ќе потоне на дното на чашата, затоа продолжете да ја мешате водата додека пиете и така целосно ќе ја искористите куркумата. Погрижете се да ја пиете водата додека е уште топла.
Додавањето куркума при готвење е многу популарно и практично бидејќи дава убава жолта боја, а нема вкус што ја презема аромата на садот. Куркумата можете да ја користите во подготовката на слатки и солени јадења. Можете да го додадете во рижото, овошни салати, преливи за салати, јадења од зеленчук, сосови, кускус, компири, палачинки, колачи… Обично е доволно само 1/2 – 1 лажичка куркума. Не претерувајте, бидејќи храната ќе има преинтензивен мирис.
Кога е можно, на крајот додајте куркума во садовите бидејќи на тој начин максимално ќе ги зачувате неговите лековити својства.
