Традиционалниот топол пијалок наречен чај се пие со векови низ светот и е вистинска уметност да се прави, а да не зборуваме како во многу култури тоа е посебен ритуал кој вклучува собирање драги луѓе, во одредено време, со омилен пијалок послужен во специјални, софистицирани, порцелански јадења – чајник, чаши со послужавници и сето тоа на елегантен послужавник (во Кина, Јапонија, многу азиски земји, Англија…) Составен дел на традиционалната медицина и се цени како лек во многу азиски земји. Кинезите и Јапонците со векови го консумираат овој пијалок за да го подобрат своето здравје.
Имаме малку поинаков став кон чајот. Кога некому ќе понудите чај, тој ќе ви каже „Благодарам, не сум болен“. И токму во таа реченица се крие тајната на чајот – тој е лековит и помага во ситуации кога телото на некој начин не издава. Тогаш повеќето од нас посегнуваат по овој не многу скап пијалок, затоа што некако се претпоставува дека пиеме чај кога сме болни, но само од тоа клише на убедување, а не затоа што го сакаме и уживаме во него, исто како да пиеме лек што е препишан од лекар. Кога нешто е потребно, не е тешко. Македонскиот менталитет го гледа овој пијалок како топла шеќерна вода со која треба да се позанимава и која не би ја нарекол пијалок без шеќер и лимон, додека варијантата со рум е нешто поинаква, односно поприфатлива.
Но, колку и да звучи смешно сето ова, тоа е сосема точно, но чајот навистина има ефект на блогирање на нашето тело, па дури и на расположението. Има многу, а да не зборуваме безброј, растенија од кои се прави чај – ванила, дива цреша, лотос, цимет, манго, јасмин, а сè до нас познати и распространети – нане, камилица, калинка, хибискус, липа, зелени, овошни… Многу чаеви се користат и како дел од терапијата во лекувањето на многу болести и навистина се мелем. За евентуално да го сакате чајот, прво треба да пробате „вистински“ чај, како што е рускиот или црниот кинески чај Ерл Греј (компанија која произведува чај речиси 300 години со внимателен избор на суровини и специјална обработка).
Придобивките од пиењето чај едноставно го надминуваат чувството за подобро здравје кога сте болни. Пиењето чај може да помогне да се заштити здравјето на мозокот, да се подобри здравјето на срцето…
ШТО Е ЧАЈ?
Чајот е еден од најчесто консумираните пијалоци во светот. Постојат две главни категории на чај: вистински и билни. Покрај тоа, постојат чаеви со вкус кои ја комбинираат вистинската база на чај со билни инфузии.
* Вистинските чаеви се направени од листовите на растението чај познато како Camellia sinensis. Овие чаеви вклучуваат зелен чај, бел чај, улонг чај, пу-ер чај и црн чај. Додека овие чаеви се направени од истите листови на растението Camellia sinensis, разликата во бојата и вкусот произлегува од процесот на производство.
* Зелениот и белиот чај се вистински чаеви, кои најмалку се обработуваат. Овие чаеви не се оксидираат. Листовите се берат и сушат за да се спречи хемиска реакција што ги прави листовите темно кафеави или црни. Како резултат на тоа, овие чаеви ја задржуваат својата природна зелена боја и се сметаат за меѓу најздравите чаеви.
* Црниот чај е целосно оксидиран, додека чајот од улонг е само делумно оксидиран. Пу-ерх чајот е стар и се смета за постоксидиран чај. Овие вистински чаеви нудат голем број здравствени придобивки, но се сметаат за малку инфериорни во однос на зелениот чај. Содржината на кофеин во вистинските чаеви варира помеѓу различни видови и начини на правење чај.
* Билните чаеви се прават со инфузија на овошје, корен, билки, лисја и стебла од разни растенија. Билните чаеви исто така најчесто се нарекуваат билни тисани. Овие чаеви имаат здравствени придобивки кои се различни од вистинските чаеви бидејќи содржат различни соединенија. Некои од најпопуларните билни чаеви вклучуваат чај од ѓумбир, чај од нане и чај од камилица. Билните чаеви не содржат кофеин.
ЧАЈОТ Е ПРИРОДЕН ЕЛИКСИР НА ЗДРАВЈЕТО
1. Голем заштитник на срцевото здравје
Неодамнешните истражувања, вклучително и студии на животни, покажуваат дека пиењето чај може значително да го намали ризикот од сериозни срцеви заболувања, вклучувајќи срцев удар и згрутчување на крвта. Чајот содржи антиинфламаторни својства кои помагаат во смирување на ткивата во артериите. Ова помага да се намали ризикот од воспаление кое може да ја ограничи циркулацијата на крвта и да предизвика згрутчување.
Пиењето чај може да помогне и во намалување на високиот крвен притисок и намалување на холестеролот. Една студија покажа дека луѓето кои пијат четири или повеќе шолји зелен чај секој ден имаат 32 отсто намален ризик од срцев удар и значително пониски нивоа на лошиот ЛДЛ холестерол.
2. Ја зголемува енергијата
Зелениот чај содржи мала количина на кофеин кој може да помогне да се зголеми енергијата. Ниските количини на кофеин го прават зелениот чај добар избор за луѓе кои сакаат да го намалат внесот на кофеин.
Енергетските својства на зелениот чај се дополнително под влијание на аминокиселината позната како Л-теанин. Оваа аминокиселина ја забавува апсорпцијата на кофеинот. Како резултат на тоа, зголемувањето на енергијата од зелениот чај е подолготрајно и постабилно од она од шолја кафе. Ќе добиете зголемен фокус и енергија без нервозни несакани ефекти или судири кога кофеинот ќе исчезне. Л-теанинот исто така ги зголемува алфа брановите во мозокот, помагајќи да се зголеми фокусот, а во исто време нуди смирувачки и релаксирачки ефекти.
3. Може да помогне во слабеењето
Зелениот чај може да помогне во забрзување на слабеењето благодарение на неговиот хемиски состав. Зелениот чај содржи амино киселини кои му сигнализираат на телото да ги согорува складираните масти. Кофеинот во зелениот чај, исто така, помага да се зголеми енергијата за да можете поефикасно да вежбате.
Екстрактот од зелен чај е популарен додаток за слабеење кој се промовира за забрзување на слабеењето. Екстрактот од зелен чај е едноставно концентрирана форма на лисја од зелен чај.
Зелениот чај помага и во одржување на хидратацијата. Зелениот чај е пијалок без калории, па можете да пиете онолку шолји колку што сакате без да чувствувате вина. Замената на засладените газирани пијалоци и спортските пијалоци со зелен чај може да ги намали калориите што ги внесувате на дневна основа.
4. Го поддржува менталното здравје
Редовното консумирање чај е поврзано со намален ризик од невролошки заболувања и намалено ниво на стрес. Потрошувачката на зелен чај, исто така, покажа ветување за спречување на когнитивниот пад поврзан со болести на мозокот, како што се Паркинсоновата болест и Алцхајмерова болест. Чајот нуди природни смирувачки ефекти кои можат да го намалат стресот и да ви помогнат да се опуштите по напорниот ден.
Чајот содржи антиоксиданси кои го спречуваат оксидативниот стрес, кој може да ги оштети здравите клетки. Антиоксидансите во чајот ги отстрануваат слободните радикали предизвикани од загадувањето и другите фактори кои можат да предизвикаат оксидативен стрес. Оксидативниот стрес е поврзан со деменција и депресија. Антиоксидансите исто така помагаат во чистење на телото од токсини кои можат да предизвикаат проблеми со менталното здравје. Докажано е дека луѓето кои пијат чај имаат пониски нивоа на стрес и го подобруваат општото здравје со редовно консумирање.
5. Може да го регулира шеќерот во крвта
Пиењето чај може да помогне во регулирањето на нивото на шеќер во крвта и да ги спречи или контролира болестите како што е дијабетес тип 2. Се покажа дека црниот чај го намалува нивото на шеќер во крвта после оброк. Ефектите се покажаа до 120 минути по оброкот. Истражувачите ги припишуваат овие здравствени придобивки на полифенолите во чајот. Овие полифеноли имаат антиинфламаторна и антиоксидантна моќ.
6. Помага при варење
Чајот помага во забрзување на варењето и може да лекува низа проблеми, од гадење и вознемирен стомак до дијареа. Чајот од ѓумбир е билен чај кој долго време се користи во Кина и Индија за лекување стомачни заболувања. Состојките гинџерол и шогаол помагаат да се смири гастричната слузница за да се спречи повраќање. Чајот од нане помага и за ублажување на стомачни тегоби благодарение на високото ниво на антиоксиданси и ментол.
Чајот содржи и танини за кои е докажано дека го намалуваат воспалението на цревата. Ова може да помогне да се смират грчевите во стомакот и да се третира синдромот на нервозно дебело црево.
Без разлика дали повеќе сакате да пиете зелен чај или кесички од билен чај, сигурно ќе го најдете вкусот на чајот што ви се допаѓа. Истражете ги различните земјени и билни вкусови на вистинските чаеви или измешајте ги со цветните, цитрусните, зачинетите и овошните вкусови на билните чаеви. Сè додека пиете чај, сигурно ќе ги искористите здравствените придобивки од овој прекрасен еликсир.
