На климатскиот самит COP26 што моментално се одржува во Глазгов на менито што го нудат делегациите доминираат јадења од растително потекло направени од сезонски намирници кои главно се одгледува во Шкотска. Менито со низок јаглероден отпечаток наведува дека состојките се 95 проценти произведени во Обединетото Кралство, а 80 проценти производствено е од Шкотска.
За секое јадење од менито, неговиот проценет јаглероден отпечаток е исто така наведен за да ги охрабри учесниците на Конференцијата на Обединетите нации за климатски промени да ги изберат јадењата што се најдобри за климата. Бидејќи, менито не е целосно растително и иако овие јадења имаат и намален јаглерод (бидејќи е користена локална храна), сепак е многу повисоко отколку кај споредливите вегански јадења. На пример, за шкотска говедска плескавица, проценетата емисија на јаглерод е 3,3 кг, што е 16 пати повеќе отколку за плескавица од зеленчук.
Дополнително, организаторите целосно се погрижиле за искористените намирници, рециклирани како еден вид чаши за еднократна употреба – доколку не го направеле тоа, дури 250.000 стандарни пластични чаши ќе завршеа во ѓубре за време на конференцијата.
Алок Шарма, претседател на овој самит, вели дека изборот на храна која се служи е важен: „Возбудливо е да се види таква иновација во менијата што ќе бидат понудени и да се разбере идејата и напорот оброците да бидат здрави, одржливи и погодни за различни начини на прехрана и побарувања“.
