Есента е најдобро време за уживање во фини и здрави чорби. Иако многумина ја запоставуваат, леќата е идеална основа за подготовка на разни јадења „на лажица“ кои нема да ве држат долго во кујната. Подолу можете да најдете рецепт за чорба со леќа, печурки и домашни кнедли кои освојуваат и со мирис и со вкус…
Леќата е ризница на добро здравје што може да се чува на безброј начини. Станува збор за мешунка која се користи уште од праисторијата, а сигурно се сеќавате на чорбата од леќа која ја подготвувале вашите баби.
Леќата не содржи холестерол, има многу малку масти и растворливи и нерастворливи влакна кои помагаат во регулирањето на шеќерот во крвта. Освен тоа, леќата го стимулира варењето и е богата со многу потребно железо.
За разлика од другите, оваа мешунка може да се подготви истиот ден кога ќе се јаде и послужи, бидејќи нема потреба од претходно натопување, па затоа е идеална основа за подготовка на вкусни јадења на лажица.
Доколку немате идеја што да подготвите за ручек, во продолжение ви пренесуваме едноставен рецепт за вкусна и здрава есенска чорба од леќа и печурки со зглобови кои ќе станат дел од вашата лична готвачка по првиот залак.
Состојки:
- 3 лажици маслиново масло
- 1 кромид
- 2 чешниња лук
- 1 морков
- 250 гр печурки
- 1 лажица доматен концентрат
- 100 мл црвено вино
- 400 гр хокаидо или путер од тиква
- 200 гр зелена или црвена леќа
- Ловоров лист
- литар вода
- сол и црн пипер
- лажичка лук во прав
За кнедли:
- Јајце
- малку сол
- 2 g прашок за пециво
- 125 гр бело или спелно брашно
- вода по потреба
Постапка:
На загреано масло пропржете сечкан кромид, лук и моркови додека малку да омекнат. Потоа додадете ги шампињоните кои се претходно исчистени и исечени на листови со дебелина од околу 3 мм. Додадете малку сол и бибер и динстајте ги сите заедно 7-8 минути, додека печурките не ја испуштат течноста и испари.
Потоа во средината на садот намачкајте го зеленчукот и додадете го доматниот концентрат, малку да порумени на дното од садот. Се меша со печурките и се покрива со вино и се варат 5-6 минути.
