Брзо, здраво и без готвење! Засилувачка и лесна бунгур салата од зеленчук со ароматичен тахини и сос од лимон е идеален оброк во секое време од денот.
Состојки:
- 40 гр бунгур,
- чери домати (по избор),
- 1 лажица суво грозје,
- 30 гр замрзнат грашок,
- 1 лажица свежо нане,
- една лажица свеж босилек,
- една лажица свеж магдонос,
- рукола (по избор),
- ½ авокадо,
- 1 лажица тахини,
- 1 лажица сок од лимон,
- Хималајска сол (по вкус),
- пиперка (по вкус)
Подготовка:
Бунгурот се готви во вода, во сооднос 1: 2,5, околу десет минути. По 5 минути готвење, додадете суво грозје и варете додека не завршите. Промешајте го тахини зачинот во зготвениот булгур и оставете да се излади.
Исечете ги доматите на коцки. Измијте ги билките и исцедете ги и ситно исецкајте. Ставете го грашокот во врела вода и варете 2 минути (во зависност од квалитетот на грашокот, доколку е потребно подолго, додека не омекне, додека ја задржува интензивната зелена боја). Измијте ја руколата и исцедете ја. Исечете една четвртина од големо авокадо или половина од малото на парчиња.
Во бунгурот додадете грашок, домати, билки, сол, бибер и сок од лимон и кратко промешајте. Добро е да ја оставите салатата да отстои во фрижидер 1-2 часа пред да ја сервирате. Префрлете сѐ во чинија за сервирање и украсете со рукола и авокадо.
