Кој вели дека здравиот и вкусен ручек мора да биде комплициран? Важно е да се обрне внимание на храна која е богата со витамини и не бара многу подготовка, а еден од нив е грашокот, кој, за среќа за многумина, може да се купи во конзервирана состојба. Ако не знаете што да готвите и не сакате да стоите долго време зад шпоретот, пробајте кремасто рижото со песто од грашок, за чија подготовка се потребни само 20 минути…
Грашокот е годишно тревно растение од семејството на мешунките, тие се со голема хранлива вредност и како растителна култура припаѓа на групата зрнести мешунки.
Ако често се чувствувате уморно, задолжително вклучете грашок во вашата исхрана бидејќи неговите хранливи материи ја одржуваат енергијата во клетките на телото. Грашокот му обезбедува на телото хранливи материи кои помагаат да се спречи ракот, како што е витаминот Ц, кој исто така е ефикасен како антиоксиданс.
Витаминот Ц ја штити ДНК од оштетување, му помага на телото да се бори против загадувањето и токсичните материи од околината, ги зајакнува имунолошките функции и ги инхибира канцерогените супстанции во телото, како што се нитрозамини.
Бета-каротин, витамин А провитамин кој се наоѓа во грашок, помага да се спречат разни видови на рак и срцеви заболувања. Ако ви се јаде оваа храна, искористете ја за да подготвите брзо и вкусно песто во комбинација со ориз.
Состојки:
- 200 гр грашок
- 2 чешниња лук
- 50 гр рендано сирење (пармезан или грана падано)
- 2 големи бадеми (или печени борови ореви)
- 4-5 лисја свеж босилек (по избор)
- 50 мл маслиново масло
- сол, бибер
- чаша ориз
- 1дл. бело вино
- помала главица кромид
Постапка:
Испржете го ситно исецканиот кромид во лажица масло додека не добие златна боја. Додадете го оризот, нежно мешајте две минути додека не се застакли, а потоа истурете го белото вино. Кога алкохолот испарува, додадете сол и пареа и додадете топла вода за да го покриете оризот.
Варете го оризот околу 15 минути, додавајќи топла вода за да не се залепи. Оставете го да остане малку течно за да го направите рижото крем. Додека се готви розата, подгответе го пестото од грашок.
Исцедете го грашокот од конзервата. Ако користите замрзнат или свеж, прво згответе го и оставете го да се излади. Ставете го во електричен миксер или во висок тесен сад во кој ќе направите песто со останатите состојки со мешалка за стапчиња.
Додадете грубо исечкан лук, ситно сецкани листови босилек (по желба), сол и бибер по вкус, свежо рендано сирење, две лажици бадеми и конечно половина од потребната количина маслиново масло.
Ситно исецкајте ги состојките во хомогена смеса со додавање на преостанатото маслиново масло. Текстурата треба да биде кремаста и без поголеми парчиња, како фин намаз. На крајот, измешајте го пестото во сварениот ориз и по желба додадете одозгора малку свежа рукола.
