Оваа густа, италијанска супа е идеално, брзо и лесно освежување во деновите кога сакаме нешто на лажица да ни го стопли телото и душата.
Компоненти:
- 1 грст босилек
- 1 дршка целер
- 2 тиквички
- 1 чаша грашок
- 2 грсти спанаќ
- 1 чешне лук
- 1 кромид
- 2 моркови
- лимон, маслиново масло
- пармезан
- 2 аспарагус по порција
Подготовка:
Загрејте го маслиновото масло и пржете го кромидот неколку минути. Додадете сецкан целер, лук, моркови и тиквички и промешајте 5 минути. Додадете 1 1/2 литри супа од зеленчук и откако ќе зоврие, намалете ја температурата и оставете ја супата да се вари 20 минути. Додадете го спанаќот и варете уште 5 минути. Исчистете ги стебленцата од аспарагус и скара одделно во малку маслиново масло.
Истурете ја супата во сад, додадете две стапчиња аспарагус и посипете со пармезан. Ако сакате, додадете и лимон.
