Пченката е омилено летно уживање за многумина, но нутриционистите и љубителите на здрав начин на живот имаат двосмислен став кон неа.
Пченката е богата со растителни протеини, витамини, минерали и антиоксиданти – каротеноиди, кои му даваат светло жолта боја. Во исто време, житарките содржат пристојна количина шеќер, скроб, глутен и многу други супстанции, чијашто употреба е многу сомнителна. Дали пченката може да биде од корист за организмот ви откриваме во продолжение:
Корисни карактеристики на пченка
Пченката ја должи својата светла боја на моќните природни антиоксиданти – каротеноиди. Нивната содржина во пченката е доволно висока за да им овозможи да ги заштитат клетките на телото од оштетување на слободните радикали, да го намалат воспалението и да го забават процесот на стареење. Покрај тоа, каротеноидите играат важна улога во одржувањето на здравиот вид – тие можат да спречат дегенерација на очите поврзани со стареењето и да го намалат ризикот од катаракта. Активните супстанции во житото од пченка значително го подобруваат варењето, спречуваат воспаленија и гастроинтестинални заболувања – особено пченката е корисна за здравјето на цревата.
Зошто не треба често да консумирате пченка?
Пченката е скробен зеленчук, што значи дека не ви помага во обидот да изгубите тежина. Скроб е полисахарид кој се претвора во гликоза по варењето на храната, за кој е познато дека доведува до зголемување на телесната тежина во големи количини и многу здравствени проблеми. Пченката содржи и шеќер во изобилство, што резултира со големо оптоварување јаглехидрати и прилично голема содржина на калории.
Покрај тоа, пченката содржи антинутриенти – супстанции кои спречуваат апсорпција на витамини и минерали во вашето тело. Така, на пример, житарките од пченка се богати со цинк, магнезиум и манган, кои се неопходни за правилно функционирање на организмот, но практично не се апсорбираат како резултат на фитинска киселина (антинутриенти).
Не е неопходно целосно да се откажете од пченка, особено ако навистина ви се допаѓа. Само што треба да биде на иста линија со колачи и помфрит – во кратки црти можете да ја консумирате, но ретко во мали количини.
