Ако има овошје кое е совршено поврзано со летото, тогаш тоа е лубеницата. Ладно, сочно и вкусно, не изостанува во фрижидерот на нашата куќа во текот на летото и, секако, е омилен десерт после јадење.
Во последниве години, лубеницата се служи како салата со фета сирење во сите добри ресторани, додека познатата пита со лубеница можете да ја пробате на многу острови во Грција. Сега, лубеницата се јаде на многу начини и никогаш немаме доволно да ги испробаме вкусовите што ги кријат сите ароми на летото.
Кул предлог за уживање во лубеницата е правење џем.
Потребно ви е:
6 чаши лубеница без семиња
5 чаши шеќер
1/2 чаша сок од лимон
1 стапче цимет
25 гр. ѓумбир
анасон
1 гранче ванила
80 гр. пектин (можете да го најдете во супермаркетите)
Откако ќе ја исчистите лубеницата и ќе ги отстраните корите, исечете ја на мали парчиња и ставете ја во тенџерето. Додадете го шеќерот и откако ќе зоврие додадете ги останатите состојки и оставете го да врие околу еден час на среден оган.
Кога лубеницата ќе ја добие посакуваната текстура (крцкава, која се топи во устата), додадете пектин, промешајте и вриејте уште 5 минути. На крај, тргнете го тенџерето од оган и оставете да се излади.
