Тахини е пржена паста од семе од сусам со лесен вкус на орев. Оваа состојка е особено широко користена во азиската и медитеранската кујна, иако за многумина тахинот е познат како една од состојките на хумусот. Се чини дека овие тестенини се поврзани со магијата на Истокот: покрај кулинарските придобивки, има и неверојатни придобивки за здравјето.
Една лажица од оваа паста содржи 10% од дневната вредност на многу хранливи масти, витамини и минерали. Фосфорот и манганот играат важна улога во здравјето на коските, а витамините Б6 и Б1 обезбедуваат дополнителна енергија. Мононезаситените масни киселини се опремени со вредни антиинфламаторни својства и значително го намалуваат ризикот од хронични заболувања.
.jpg)
Борба против стареењето
Составот содржи антиоксиданти наречени лигнани. Овие супстанции се способни да ги спречат штетните ефекти на слободните радикали и да го забрзаат процесот на стареење. Таквите радикали се нестабилни соединенија, нивните големи количини ги оштетуваат ткивата, па дури можат да придонесат за развој на разни болести, вклучувајќи дијабетес и срцеви заболувања.
Антибактериски својства
Семето од сусам има антибактериски својства, а една студија дури покажала дека маслото од сусам може да залечи рани. Во секој случај, во периодот на ладно време, употребата на паста од тахини ќе биде особено вредна поради овие својства.
.jpg)
Зајакнување на нервниот систем
Некои соединенија кои се наоѓаат во тахини можат да го подобрат здравјето на мозокот и да ги заштитат нервните клетки од оштетување.
Тахини и губење на тежината
Сите јадења со паста Тахини помагаат да се задоволи чувството на глад подолго време. Само додадете малку тахини во вашиот третман за исхрана – и одржувајќи минимум калории, ќе се чувствувате сити подолго време. Оваа егзотична состојка може да се користи во разни сосови, пекарски производи и јадења со месо и зеленчук.
