Леблебијата (наут или слануток) е супер здрава храна. Не само што е богата со протеини, туку е полна и со диетални влакна, а антиоксиданси, железо, магнезиум, калиум и витамини А, Е и Ц не треба да се занемарат. Го сакаме во чорби, хумус, додека крцкавите леблебии од рерната се многу популарна закуска во светот – особено во Турција и на Блискиот исток.
Крцкавиот наут е често зачинет, но може да биде и сладок, во шеќер, чоколадо, со каранфилче… Во Тунис, името се користи за популарна супа од наут, јајца и леб што се јаде за појадок.
Без разлика дали се солени или слатки – крцкавите леблебии се подготвуваат без напор. Поголемиот дел од времето оди на готвење, а ако користите наут од конзервата, ќе ја скратите подготовката.
Сварените леблебии се цедат и добро се сушат во кујнска крпа, се попрскува со маслиново или кокосово масло и зачини по желба. Потоа се пече на 200 до 210 Целзиусови степени околу 30-40 минути, по можност на плех обложен со хартија за печење.
За солена верзија на крцкавите леблебии, погледнете го овој текст, а може да ја пробате и слатката верзија, која стана вирален хит на социјалните мрежи затоа што ја јадат оние кои се на диетална исхрана, кои не дозволуваат слатки и масни десерти.
Состојки за крцкави леблебии во чоколадо:
400 гр варен наут
100 гр црно чоколадо
масло за печење
Подготовка:
1. Исцедете ги сварените леблебии и исушете ги во кујнска крпа, па прелијте со маслиново или кокосово масло. Печете го на 200 степени околу 30-40 минути на плех обложен со хартија за печење.
2. Скршете го чоколадото на коцки и ставете го во сад. Додадете повеќе топли леблебии и мешајте додека не се изедначи со чоколадо.
3. Извадете го со лажица во тава покриена со хартија за печење и пренесете ја во фрижидер за да го исцедите чоколадото.
