Според мислењето на американските нутриционисти!
На прв поглед, салата од зеленчук за вечера изгледа како добра идеја.
Покрај тоа, зеленчукот е полн со витамини и корисни микроелементи. Има малку калории и многу растителни влакна – изгледа дека не можете да најдете поздрава вечера. Сепак, лекарите и нутриционистите не се согласуваат.
Суровиот зеленчук не се препорачува како последен оброк, особено ако размислувате за здравјето на желудникот.
„Не се препорачува да се јаде зеленчук суров, бидејќи може да стимулира зголемена секреција на дигестивниот систем, да предизвика надуеност создавајќи киселини, предизвикувајќи на тој начин воспаление на цревната лигавица. Јадењето термички обработен зеленчук 3-4 часа пред спиење ќе го задоволи гладта во вечерните часови и нема да предизвика тежина во стомакот“.
Најдобар начин да го подготвите е на пареа. На овој начин, зеленчукот ќе задржи корисни материи, нема да го изгуби вкусот и не треба многу време за варење. За вечера, најдобро е да изберете брокула, боранија, аспарагус, карфиол и сладок компир (готвени на пареа).
