Лесната торта со бисквити беше омилено уживање на кралицата Викторија, на која и го должи своето име. Имено, кралицата секој ден уживаше во освежувачка комбинација на бисквити, џем и крем од путер, а шолја чај за неа беше наводно незамислива без парче од оваа торта. Главниот готвач за пецива во Бакингемската палата го откри овој традиционален рецепт пред јавноста и изненади многумина затоа што овој рецепт е многу едноставен и може да го направат оние кои не поседуваат кулинарски вештини.
- Состојки:
Бисквит:
3 јајца
150 гр шеќер во прав
150 гр путер
150 гр брашно
1/2 лажичка арома на ванила
100 гр џем (по можност јагода или малина)
Крем за путер:
150 гр омекнат путер
220 гр шеќер во прав
1/3 лажиче ванила
Подготовка на бисквити:
Загрејте ја рерната на 180 степени. Подмачкајте го плехот за печење. Измешајте ги шеќерот, ванилата и путерот за да добиете униформна смеса. Во посебен сад изматете ги јајцата и постепено додавајте ги во смесата. Со постојано мешање, додадете го брашното. Кога сè е комбинирано, поделете го на два дела. Печете половина од тоа додека не добие златно-кафеава боја, а тоа ќе трае околу дваесет минути. Потоа испечете ја другата половина од смесата (ова ќе биде другиот дел од бисквитот). Оставете да се излади добро.
Подготовка на крем од путер:
Изматете го путерот со шеќер во прав и арома на ванила. Првата кора намачкајте ја со џем, па премачкајте го овој крем над џемот. Ставете уште едно парче бисквит и на крај посипете со шеќер во прав. Послужете ја тортата со англиски чај.
