Кога станува збор за десерти во празничен дух, пудингот обично го нема на таа листа.
Премногу едноставно и малку без вкус, тој е повеќе добар додаток на колачи и торти отколку насладување само по себе. Сепак, пудингот што ќе ви го претставиме денес е потполна спротивност од сè што некогаш сте размислувале за пудинзите. Тој е кремаст, волшебно луксузен и многу вкусен. Најдобро од сè, потребни ви се само 10 минути за да го подготвите. Рецептот пред вас е доказ дека работите навистина се подобруваат со текот на годините во кулинарската сфера.
СОСТОЈКИ ЗА ПУДИНГ 6 – 8 ПОРЦИИ:
1/2 чаша шеќер
1 и 1/2 лажици пченкарен скроб
1 чаша полномасно млеко
3 жолчки
1 лажичка екстракт од ванила
1/2 лажиче мелен цимет
2 чаши сирење маскарпоне
СОСТОЈКИ ЗА КРЕМ:
1 чаша слатка павлака
3 лажици шеќер
1 чаша свежи бобинки по ваш избор (капини, малини, јагоди)
ПОДГОТОВКА:
Ставете 6-8 помали огноотпорни тави на плехот за печење. Во мал сад, комбинирајте шеќер и пченкарен скроб. Во тенџере со средна големина, комбинирајте ги млекото, шеќерот и скробот. Оставете да се готви на средна топлина. Додека млекото се загрева, изматете ги жолчките во посебен сад. Кога млекото ќе зоврие, истурете го врз изматените жолчки и продолжете со молзењето. Вратете ја смесата во тенџерето во кое се вареше млекото и варете додека не се појават меурчиња на површината. Тргнете го од оган и оставете го настрана. Потоа изматете ги сирењето Маскарпоне, екстракт од ванила и цимет. Треба да добиете мазна смеса. Истурете го сварениот пудинг во подготвените чинии. Потоа покријте го со проѕирна фолија и ставете го во фрижидер да се излади.
Потоа изматете ја слатката павлака со шеќер и ставете две лажици врз оладениот пудинг. Украсете со бобинки и цимет по желба.
