Златното млеко е пијалок базиран на кравјо млеко или неговите замени (на пр. Бадемово или оризово млеко) на кои се додава мелена куркума и кокосово масло, а доколку е потребно се ароматизира со цимет, ѓумбир, црн пипер и кардамон.
Овој пијалок се користи во Ајурведата и кинеската медицина стотици години, но стана популарен на Запад во последниве години. Тоа е кремаст пијалок со светло жолта боја што може да се пие самостојно или да се додава во други јадења, како што се овесна каша, рижото и слично.
Неговата главна цел е зајакнување на имунитетот, намалување на воспалителните процеси во организмот и подобрување на варењето на храната и чистење на црниот дроб од токсини.
Подготовка:
1. Во тенџере загрејте куркума, црн пипер, цимет, ѓумбир, кокосово масло и вода. На умерена температура и со често мешање, оставете ја смесата да зоврие и варете околу десет минути додека не испари вишокот вода.
Готвењето ќе ја намали горчината од куркумата и ќе осигура дека тестенините ќе бидат мазни.
2. Тргнете го тенџерето од оган и оставете да се олади 10 до 15 минути. Потоа додадете суров мед во смесата и измешајте сè добро.
3. Чувајте ја пастата во стерилен стаклен сад и ставете ја во фрижидер. Можете да го чувате на тој начин неколку недели до неколку месеци.
4. Кога сакате да направите златно млеко, малку загрејте 100 милилитри млеко по ваш избор и измешајте со една до две лажички паста од куркума.
