Во нашата мисија за елиминирање на рафиниран шеќер, се обидуваме да најдеме поздрави алтернативи, а медот е најпопуларен од сите.
Постојат многу полемики за придобивките (или штетите) на овој производ: некои го сметаат за апсолутно зло, а некои скоро најкорисен десерт. Всушност, и двете мислења се погрешни и ви откриваме зошто.
Колку шеќер содржи медот?
На кратко, многу. Брзите јаглехидрати сочинуваат 80-85% од вкупната тежина на производот, а шеќерот во медот е скоро идентичен со белиот на кое сме навикнати, па затоа не треба да зборуваме за неговата безопасност за организмот. Како и редовниот бел шеќер, медот предизвикува скок на нивото на шеќер во крвта, што го зголемува гладот и, на долг рок, доведува до зголемување на телесната тежина и хронични болести. Но, сите овие непријатни последици им се закануваат само на оние кои користат неконтролирано мед. Како шеќер, во мали количини, медот нема да му наштети на организмот и ќе го подобри расположението како резултат на ослободување на серотонин во крвта.
Зошто медот е поздрав од белиот шеќер?
Со калории и висока содржина на јаглени хидрати, сè е јасно, но ако навистина не можете да живеете без слатки, медот е сепак многу поздрав од шеќерот. Факт е дека белиот шеќер е целосно бескорисен производ за организмот: не содржи витамини, минерали или протеини – само брзи јаглехидрати. Медот, со иста содржина на јаглени хидрати, е богат со многу корисни материи кои донекаде ја балансираат неговата сладост. Природниот мед е извор на антиоксиданти – фенолни киселини и флавоноиди, кои обезбедуваат сигурна заштита на клетките од оштетување на слободните радикали, ја подобруваат состојбата на кожата и го спречуваат стареењето. Активните состојки на природниот мед можат да имаат корисен ефект врз здравјето на срцето со намалување на нивото на „лош“ холестерол и зајакнување на срцевиот мускул. Покрај тоа, медот има моќно антибактериско дејство, благодарение на што совршено го зајакнува имунитетот и обезбедува превенција од воспалителни процеси.
Треба да се напомене дека станува збор за природен мед со 100% органски состав. Обично се продава во специјализирани продавници. Поголемиот дел од медот што се наоѓа на полиците во супермаркетот има многу сомнителен состав со многу конзерванси и разни адитиви. Покрај тоа, медот е најсилниот алерген, па затоа е подобро да го користите со претпазливост.
