Кнедли од необични бои со сочно мелено месо …
Дали некогаш сте виделе обоени кнедли кои се неверојатно вкусни? Жителите на Лос Анџелес можат да нарачаат рачно изработени кинески кнедли направени од шарено тесто исполнето со сочно мелено месо замрзнато од готвачот Сенди Хо. Ќе пристигне со упатства за готвење и сос.
Сенди е по потекло од Австралија. Таа ги проучува локалните производи и готви според принципот – треба да биде убаво! Не само по вкус, туку и однадвор. Продава разнобојни кинески колачиња за среќа, вегански колачи, вкусни топчиња ориз и пилешко или пилешко кари. Нејзината услуга за доставување храна е отворена секој ден. Но, ние не сме во Лос Анџелес и затоа мораме сами да правиме кинески кнедли.
Обоени кнедли се подготвуваат со разни полнења: ракчиња, зелен кромид, ѓумбир, лук, спанаќ и масло од сусам;
зеленчук (веган): со печурки, ѓумбир, лук, ситно сецкан сезонски зеленчук и свежи пиперки;
со свинско, лук, ѓумбир, зелен кромид и масло од сусам.
Филот можете да го подготвите како што сакате и да додадете што сакате – чили пиперки, кромид – сè што сакате.
За тестото:
обично пченично брашно – 3 чаши
врела вода – 1 чаша
за обоено тесто, додадете вода од цвекло, спанаќ или тиква наместо вода
Во просејаното брашно додадете вода и месете околу 10 минути, додека тестото не стане мазно. Потоа покријте го со фолија за храна и оставете го најмалку 30 минути. Ова тесто не е направено од оризово брашно, така што вашите кнедли нема да бидат проѕирни, тие ќе изгледаат како вистински кнедли. Кнедлите добро се чуваат во фрижидер.
За сосот:
оцет – 2 лажици
соја сос – 2 лажици
шеќер – 1 лажица масло
сок од лимон – 1 лажица масло
масло од сусам – 1 лажиче
зелен кромид – 1 лажица масло
семе од сусам – 1 нотка
Можете да готвите кнедли или да ги пржите. Ако одлучите да ги сварите, ставете ги кнедлите во врела вода, а потоа секој пат кога водата повторно врие, додадете околу половина чаша ладна вода за да ја намалите температурата. Кога ќе се појават на врвот, почекајте уште една минута, а потоа отстранете ги.
Можете да направите кнедли од каква било форма.
