Урда е високо-протеинско безмасно сирење. Изгледа како т.н. „Швапски“, но е посува и покрута. Има поблаг вкус, не е кисела и се прави со вадење протеини од сурутка, така што не содржи скоро никакви други состојки, освен споменатите протеини.
Најважно за ова сирење е тоа што се прави без рен, само благодарение на ферментацијата. Бидејќи е „влажно“, изгледа како да се мешаат сирење и јогурт, а по составот е навистина слично.
Зошто урда сирење?
Има многу придобивки од редовната потрошувачка на урда. Минералите во него учествуваат во формирање на коски, хемоглобин и одржуваат добра состојба на нервниот систем. Метионин и холин во мало сирење штитат од развој на атеросклероза. Неговите протеини се состојат од есенцијални аминокиселини кои содржат сулфур, како што се метионин, цистин, и тие се докажани хепато заштитници. Поради своите вредни аминокиселини, ситното сирење се препорачува како важна храна во разни диети.
Исклучително е корисно за пациент со заболувања на жолчката и црниот дроб, па затоа ситното сирење често се нарекува „медицинска сестра на црниот дроб“. Протеините од ситно сирење се делумно поврзани со фосфор и калциум, кои помагаат за добра обработка во желудникот и тенкото црево, што му помага на организмот да ги апсорбира во голема мерка. Несолена свежа урда е препорачана храна за коскени заболувања, атеросклероза, пулмонална туберкулоза и дебелина, поради високата содржина на калциум. Урда со малку маснотии обезбедува апсорпција на калциум и фосфор во коските во потребните пропорции.
Урда-храна за деца и возрасни
Против високиот холестерол, се применува диета каде се намалува холестеролот, во која е задолжително присуството на мало сирење, бидејќи има многу мала содржина на холестерол. Урдата е корисна и важна храна за бебиња и деца кои растат.
Урда или ситното сирење е верен помагател во борбата против вишокот тежина. За да го подобрите метаболизмот, еднаш месечно, одвојте еден ден за да се ослободите со помош на ситното сирење што ги отстранува токсините од телото. Во текот на тој ден, јадете 4 пати 100 гр сирење, и можете да додадете неколку капки мед на него.
Кога кожата е оштетена, се нанесува компрес со малку загреана урда. Финото сирење е исто така одлична алатка за убавина. Може да направите маска за лице која нагласува сјаен тен и го балансира себумот, чисти од маслото и ја враќа еластичноста на кожата. За таа цел направете мешавина од 2 лажици урда, една жолчка и неколку капки кисела вода. Внесете внимателно на кожата на лицето, оставете го да делува додека не се исуши и извадете го.
